1、1.准备好材料。

(资料图)

2、2.取下鱼肝，将鱼肠中的脂肪油全部去除。

3、3.用筷子或厨房剪刀将鱼肠切开。

4、4.用水慢慢冲洗肠壁上的污垢，然后加盐和生粉，用清水反复冲洗几次。

5、5.涮过的鱼肠又嫩又嫩。

6、6.沥干水分，切成小块。

7、7.加入胡椒粉、油和盐。

8、8.搅拌均匀，腌制10分钟左右。

9、9.姜、葱洗净，切成姜丝、葱花，鸡蛋打散备用。

10、10.在热锅里放油。油热了，放入姜末和葱花。

11、11.中火香浓，加入腌制好的鱼肠。

12、11.中火香浓，加入腌制好的鱼肠。

13、12.翻炒至熟，加入打好的蛋液，中小火煎至两面金黄。

14、13.金黄色和黄色，特别吸引人，谁能想到，它往往被忽视和卑微的鱼肠。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。