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绿豆沙还有什么好吃的做法

来源: 南方养生网 2023-08-28 08:15:43

绿豆做什么菜好吃?

解答:


(相关资料图)

绿豆是夏天必不可少的解暑食材 说起绿豆人们首先想到的是绿豆稀饭 绿豆汤解暑 其实绿豆还有很多做法 比如还有下面几种做法做菜很好吃 比如绿豆糕软糯香甜 绿豆芽无论炒还是凉拌做汤都好吃 绿豆凉粉开胃爽口 绿豆炖排骨汤好喝不腻

解答:

绿豆糕,绿豆芽,绿豆饼,绿豆粥,绿豆南瓜汤

绿豆沙粽子怎么做好吃 绿豆沙粽子的做法是什么

1、采摘回来新鲜的粽子叶,浸泡在水里。提前做好的豆沙馅,绿豆去皮煮。糯米用冷水淘洗2~3遍,控净水分 。准备好两个粽子叶,搭配好,光滑面

2、提前做好的豆沙馅,绿豆去皮煮熟压成绿豆泥,加入适量的淀粉或糯米粉和白糖或砂糖,攥成长型粽子馅团备用。

3、糯米用冷水淘洗2~3遍,控净水分备用。

4、准备好两个粽子叶,搭配好,光滑面朝上,放约半小碗糯米,两边将叶子纵向对折,将米压成长形,压实压平。

5、放上准备好的绿豆沙馅,注意不要使劲按豆沙馅,上边再倒入半碗米,不能让糯米进入豆沙馅中,否则可能会煮不熟,所以包豆沙馅的力度一定要适中,不可用力过大,还要包的紧实5,先两边对折起来,一头折起,交叉往下弯然后捏好竖起来,把里面的糯米稍微整理一下,注意不要用力,最后另一头折回包紧,再用细竹叶当绳子绑好、绑紧,而且还要绑得均匀,这样看起来粽子才会美观漂亮,阿婆用草绳缠了5道,缠一道扭结紧实用手压住,再缠第二道,扭结后压住第一道的结口,同样方法每个粽子缠5道,最后一道绳子打结即可

6、包好的粽子码入锅中,加入适量多的水,大火煮开,中火慢慢的煮,这一大锅粽子阿婆煮了一整夜,10小时以上,第二天才捞出来,甜甜糯糯的粽子就煮好了。

7、出锅,吃的时候要打开粽叶,切块吃,这种粽子在当地既可用作祭品,也可以做为礼品赠送给亲朋好友。

沙怎么做好吃,绿豆沙的家常做法

主料

绿豆

200克

白砂糖

60克

60克

辅料

清水

400毫升

步骤

1.将绿豆反复搓洗干净,泡在清水中至完全泡开,约8-12小时。

2.将泡开的绿豆再次清洗干净,加水约400毫升。

3.上高压锅煮,约加压30分钟,象这种状态,完全稀烂就可以了,否则需再煮。

4.将煮好的豆子舀入料理机桶中,打成细泥。

5.取一炒锅,放入60克油和60克糖,烧到温热,将豆沙泥倒入锅中,慢慢地炒。

6.一直炒到油完全融入豆沙中,像这样干稠状态就可以了。

绿豆沙的做法 绿豆沙怎么做好吃又

主料

绿豆200克 纯净水适量

绿豆沙的做法步骤

1. 绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2. 将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3. 用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士

1.一定要用纯净水,这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的,解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10,按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖,开锅煮出沙快。

3.一次性加足水,煮的整个过程不宜加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后,大火煮开,改为小火煮至绿豆皮浮上来,把绿豆皮捞出,这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后,要用勺子不断的按压,使绿豆慢慢变为泥状,绿豆沙就做好了。

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